Descripción
Vinificación
Fermentación y maceración de 12 a 15 días en depósitos de acero inoxidable. Vino sin filtrar, clarificación natural por decantación de las partículas solidas y trasiegos.
Crianza en barrica
Crianza en barrica de roble francés 10 meses y un año en botella.
Denominación de origen: Arribes
Producción limitada a 3400 botellas.
Variedades
80 % Juan Garcia y 20% Tinto Jeromo, variedades autóctonas y minoritarias de las Arribes. La Tinto Jeromo es una variedad casi desaparecida y única, genéticamente no coincide con ninguna otra variedad registrada, su madurez más tardía que la Juan García aporta a nuestro vino una atractiva acidez.